Курица на шпажках: рецепт сочного мяса с овощами
Опубликовано:
Чтобы приготовить вкусное мясное блюдо, не нужно проводить на кухне весь день. Курица с овощами на шпажках готовится быстро и просто. Воспользуйтесь пошаговым рецептом, чтобы повторить блюдо дома.
Проверенные рецепты аппетитных блюд ждут вас на моей странице в Instagram. Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые видео.
Курятина входит в число наиболее популярных видов мяса. Считается, что употреблять мясо кур в пищу стали со времен одомашнивания банкивской джунглевой курицы. Некоторые источники утверждают, что это случилось около 7500 года до нашей эры. С течением времени курица превратилась в самую популярную домашнюю птицу в Старом и Новом Свете. Ее мясо и сегодня используют для приготовления разнообразных блюд, среди которых и сочная курица на шпажках.
Описание
- Кухня: Европейская
- Категория: Главное блюдо
- Время подготовки: 5 минут
- Время готовки: 20 минут
- Калорийность на порцию: 166 ккал
Ингредиенты
- 20% сметана 3 Ст. л.
- Помидор По вкусу
- Паприка 1 Ч. л.
- Огурец По вкусу
- Растительное масло 2 Ст. л.
- Майонез По вкусу
- Репчатый лук 1 Шт.
- Кетчуп По вкусу
- Картофель 1 Шт.
- Кабачок 1 Шт.
- Соль 1 Ч. л.
- Черный молотый перец 1 Ч. л.
- Лаваш По вкусу
- Горчица 1 Ст. л.
- Куриное бедро 800 г
- Дижонская горчица По вкусу
Приготовление
-
1. Замаринуйте мясо
Мясо мариную в сметане, горчице и специях: Instagram/ eda_vinokino Для приготовления блюда использую мясо куриного бедра. Нарезаю мякоть пластами, чтобы кусочки было удобно нанизывать на шпажку. Добавляю к курице горчицу, сметану, по 1 ч. л. соли, перца и паприки. Регулируйте количество специй по вкусу. Смешиваю ингредиенты, накрываю мясо пищевой пленкой и отправляю мариноваться в холодильник на 1–2 часа.
-
2. Нарежьте овощи
Нарезаю овощи кольцами и добавляю специи: Instagram/ eda_vinokino Овощи тщательно мою. Не очищая, нарезаю картофель кольцами толщиной около 2 см. Цукини и луковицу также режу кольцами, но тоньше, чем картофель. Добавляю к ним по вкусу специи и поливаю растительным маслом. Все перемешиваю, чтобы специи и масло равномерно распределились по овощам.
-
3. Сформируйте заготовки
Нанизываю мясо и овощи на шпажки: Instagram/ eda_vinokino Деревянные шпажки смачиваю водой. Первой нанизываю на шпажку дольку картофеля, которая выполнит роль основания. Далее по очереди нанизываю овощи и мясо.
-
4. Запеките курицу с овощами
Запекаю мясо с овощами в духовке: Instagram/ eda_vinokino Разогреваю духовку до 180 °C. Шпажки с мясом и овощами ставлю вертикально на противень, застеленный пергаментом. Запекаю мясо с овощами 45 минут. Затем увеличиваю температуру до 200 °C и оставляю мясо в духовке еще на 10 минут.
-
5. Сервируйте блюдо
Готовое мясо снимаю со шпажки и выкладываю на лаваш: Instagram/ eda_vinokino Готовое блюдо снимаю со шпажки. Подаю мясо на лаваше или мексиканской лепешке. К мясу и овощам добавляю маринованный лук, свежие помидор и огурец. Сопровождаю блюдо соусом, для которого смешиваю кетчуп, майонез и дижонскую горчицу.
