Салат с хрустящим нутом: рецепт от Арианы Дауренкызы
Опубликовано:
Салат с нутом, свежими овощами и авокадо — настоящая витаминная бомба. Он полон растительного белка, отлично подойдет для вегетарианской диеты, поста и здорового обеда. Готовить его проще простого.
Самые вкусные видеорецепты собраны на моем канале на YouTube. Подписывайтесь, чтобы не пропустить обновления и регулярно находить оригинальные блюда для ваших будней и праздников.
Родиной нута считают юго-восточную часть Турции и северо-восточную часть Сирии. Отсюда и второе распространенное название продукта — турецкий горох. «Илиада» Гомера стала наиболее ранним письменным источником, в котором упомянут нут. Культуру знали в Древней Греции и Риме, где из продукта варили кашу, употребляли в пищу в сыром и жареном виде. Богатый белком нут считался едой бедных, поскольку заменял мясо и рыбу. В сочетании нута с овощным миксом, зеленью руколы и авокадо получится полезный и сытный салат.
Описание
- Кухня: Европейская
- Категория: Закуска
- Время подготовки: 5 минут
- Время готовки: 20 минут
- Калорийность на порцию: 154 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Запеките нут
Нут посыпаю специями: YouTube/ Nariman Ariana Нут заранее замачиваю и варю до готовности. Выкладываю его на противень, застеленный пергаментом. Добавляю соль и паприку по вкусу. Сверху присыпаю нут горсткой тертого твердого сыра. Запекаю в духовке при температуре 180 °C примерно 15–20 минут.
-
2. Нарежьте авокадо
Нарезаю очищенное авокадо слайсами: YouTube/ Nariman Ariana Авокадо режу пополам. Из плодов удаляю косточки. Половинки авокадо чищу от кожуры и нарезаю тонкими слайсами. Складываю их в глубокую миску.
-
3. Нарежьте овощи и брынзу
Нарезаю брынзу кубиком: YouTube/ Nariman Ariana Красный сладкий перец очищаю от плодоножки и семян. Мякоть нарезаю соломкой. Помидоры и сыр режу крупным кубиком. Добавляю ингредиенты к авокадо.
-
4. Приготовьте соус
Добавляю в соус сок лимона: YouTube/ Nariman Ariana Для соуса смешиваю в пиале оливковое масло и жидкий мед. Добавляю горчицу в зернах, измельченный чеснок и лимонный сок. Заправляю соус черным молотым перцем. Тщательно перемешиваю ингредиенты.
-
5. Подготовьте лук и руколу
Режу красный лук четвертькольцами: YouTube/ Nariman Ariana Красный салатный лук чищу и нарезаю четвертькольцами. Складываю его в отдельную глубокую емкость, в которой будет удобно смешивать ингредиенты салата. Добавляю к луку пучок руколы.
-
6. Соедините ингредиенты
Смешиваю ингредиенты салата с соусом: YouTube/ Nariman Ariana К луку и руколе перекладываю нарезанные овощи и авокадо. Сверху кладу запеченный нут. Заправляю салат приготовленным соусом. Хорошо перемешиваю ингредиенты, чтобы они равномерно покрылись заправкой. Готовый салат сервирую и подаю порционно.
-
Видео с рецептом
YouTube/ Nariman Ariana
