Простой и сочный пирог с шоколадом и какао: рецепт от Дианы Есенбековой

Name: Простой и сочный пирог с шоколадом и какао: рецепт от Дианы Есенбековой
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриное яйцо 3 Шт.; Молочный шоколад 1 Шт.; Сахар 1 Ст.; Пшеничная мука в/с 200 г; Молоко 1 Ст.; Растительное масло 30 г; Какао-порошок 30 г; Разрыхлитель 1 Ч. л.

Опубликовано: 23 апреля 2024, 12:25

На тарелке разрезанный шоколадный пирог — Шоколадный пирог в разрезе: YouTube/ СУПЕР КЕЛІН ДИАНА

Шоколадный пирог — десерт, который можно приготовить на скорую руку. Его готовят в кастрюле на плите. Воспользуйтесь рецептом и повторите оригинальный десерт на своей кухне.

Больше разнообразных и полезных рецептов вы найдете на моем YouTube-канале. Подписывайтесь, чтобы не пропустить регулярные обновления.

Столетия какао знали исключительно как напиток. В XVI веке с появлением какао в Европе вкус и способ приготовления напитка кардинально изменился. Европейцы стали добавлять в порошок какао-бобов сахар, молоко и другие ингредиенты, что привело не только к созданию нового вкуса, но и к появлению новых блюд, в том числе выпечки. Первые шоколадные пироги появились в XVIII веке во Франции и были доступны только высшему обществу, считались неким символом роскоши. В наши дни шоколадный пирог стал одним из самых распространенных десертов, существует множество различных его рецептов.

Описание

Кухня: Европейская
Категория: Десерт
Время подготовки: 5 минут
Время готовки: 15 минут
Калорийность на порцию: 312 ккал

Ингредиенты

Порции

Приготовление

1. Смешайте яйца с сахаром

Смешиваю яйца с сахаром: YouTube/ СУПЕР КЕЛІН ДИАНА

В глубокую миску разбиваю 3 яйца. Добавляю к ним 1 стакан сахара. Взбиваю массу венчиком, чтобы сахар полностью растворился, масса посветлела и увеличилась в объеме.
2. Добавьте масло и молоко

Добавляю молоко к взбитым с сахаром яйцам: YouTube/ СУПЕР КЕЛІН ДИАНА

В яичную основу вливаю растительное масло без запаха. Добавляю молоко комнатной температуры. Еще раз перемешиваю массу венчиком до однородной консистенции.
3. Просейте муку и какао

Просеиваю муку в тесто: YouTube/ СУПЕР КЕЛІН ДИАНА

Чтобы пирог хорошо поднялся и получился воздушным, просеиваю в тесто муку через сито. Следом просеиваю какао-порошок. Последним добавляю разрыхлитель и замешиваю однородное негустое тесто.
4. Сформируйте пирог

Заливаю шоколадное тесто в кастрюлю: YouTube/ СУПЕР КЕЛІН ДИАНА

Для выпечки пирога использую толстостенную кастрюлю. Чтобы пирог не пригорел, смазываю ее сливочным маслом и присыпаю мукой. По центру устанавливаю стакан, наполовину наполненный водой. Аккуратно переливаю тесто в форму. Готовый пирог будет иметь форму кольца.
5. Приготовьте пирог

Накрываю кастрюлю с заготовкой полотенцем: YouTube/ СУПЕР КЕЛІН ДИАНА

Кастрюлю с тестом накрываю кухонным полотенцем, а сверху устанавливаю крышку. Ставлю кастрюлю на плиту. Готовлю пирог 5 минут на сильном огне, затем уменьшаю нагрев и еще 30 минут выдерживаю заготовку на слабом огне.
6. Декорируйте пирог

Декорирую пирог шоколадной глазурью: YouTube/ СУПЕР КЕЛІН ДИАНА

Достаю из кастрюли стакан с водой. Готовый пирог вынимаю и перекладываю на сервировочное блюдо. Шоколад распускаю любым удобным способом. Поливаю им пирог и разравниваю глазурь лопаткой.
Видео с рецептом

YouTube/ СУПЕР КЕЛІН ДИАНА