Быстрый порционный ужин с фаршем и яйцом: рецепт от Арианы Дауренкызы
Опубликовано:
Приготовьте запеканку, которая сочетает мясной фарш, нежный омлет, овощи и зелень. Блюдо станет сытным порционным ужином. Рецепт прост, поэтому приготовление требует минимум времени и сил.
Самые вкусные видеорецепты собраны на моем канале на YouTube. Подписывайтесь, чтобы не пропустить обновления и регулярно находить оригинальные блюда для ваших будней и праздников.
Рецепт этого быстрого порционного ужина представляет собой одну из вариаций омлета, запеченного в духовке. Хотя слово «омлет» имеет французское происхождение, за право называться его родиной борются несколько стран. Как гласит самая распространенная версия, блюдо появилось случайно: австрийский император Франц Иосиф I проголодался во время охоты и заглянул в первую попавшуюся хижину. Крестьяне смешали для обеда все, что было в доме (яйца, молоко, муку, изюм) и запекли в печи. Блюдо пришлось по вкусу императору, и он велел придворным поварам усовершенствовать рецепт. Современная кулинария знает немало вариаций омлетов, в том числе запеченных в духовке вместе с другими ингредиентами.
Описание
- Кухня: Европейская
- Категория: Главное блюдо
- Время подготовки: 5 минут
- Время готовки: 20 минут
- Калорийность на порцию: 174 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Размочите хлеб
Размачиваю батон в молоке: YouTube/ Nariman Ariana От батона отрезаю 3 ломтика. Кладу их в пиалу и заливаю 80 мл молока. Оставляю хлеб на 15–20 минут, чтобы он хорошо напитался жидкостью.
-
2. Приготовьте фарш
Смешиваю ингредиенты фарша: YouTube/ Nariman Ariana В глубокую миску помещаю 400 г мясного фарша. Добавляю измельченную блендером луковицу, 1 ч. л. соли и ½ ч. л. черного молотого перца. После вынимаю хлеб из молока, отжимаю его и кладу в фарш. Добавляю 30 мл растительного масла и вымешиваю фарш до однородной консистенции.
-
3. Подготовьте формы для запекания
Смазываю пиалы сливочным маслом: YouTube/ Nariman Ariana На противень ставлю 6 керамических жаропрочных пиал. В каждую кладу по 1 ч. л. мягкого сливочного масла. Тщательно смазываю им дно и стенки посуды.
-
4. Выложите фарш в формы
Распределяю фарш в пиале: YouTube/ Nariman Ariana Фарш делю на 6 равных частей. Каждую выкладываю в отдельную пиалу. Руками разминаю фарш в посуде, формируя основу для блюда.
-
5. Приготовьте заливку
Готовлю заливку из яиц, зеленого лука и молока: YouTube/ Nariman Ariana В миску разбиваю 4 яйца. Добавляю по ½ ч. л. соли и черного молотого перца. Зеленый лук мелко режу и добавляю к яйцам. Последним вливаю 120 мл молока. Смешиваю ингредиенты вилкой до однородной консистенции.
-
6. Сформируйте заготовки
Заполняю пиалы с фаршем заливкой и кладу сверху дольку помидора: YouTube/ Nariman Ariana Сыр тру на мелкой терке. Равномерно распределяю его по пиалам с фаршем. Сверху наливаю в каждую заготовку яичную заливку. Помидор режу тонкими слайсами и выкладываю сверху на яично-молочную смесь.
-
7. Запеките блюдо
Запекаю фарш с яичным омлетом до готовности: YouTube/ Nariman Ariana Ставлю противень с заготовками в холодную духовку. Затем включаю нагрев до 180 °C. Готовлю блюдо в духовке 30–35 минут. Готовые запеканки с помощью силиконовой лопатки извлекаю из форм, выкладываю на сервировочную тарелку и подаю с рисом на гарнир.
-
Видео с рецептом
YouTube/ Nariman Ariana
