Быстрый рецепт жареной рыбы от Анаргул Кудайбергеновой
Опубликовано:
Процесс приготовления рыбы может быть очень простым. Разделайте рыбу на порционные куски и обжарьте на сковороде. Сохраняйте быстрый рецепт жареной в кляре рыбы.
Этот и другие рецепты найдете на моем кулинарном канале на YouTube. Подпишитесь, чтобы не пропустить обновления.
Доподлинно неизвестно, когда и кто придумал жарить рыбу в кляре. Исследователи из Израиля нашли доказательства, что древние люди готовили рыбу примерно 780 тыс. лет назад. Жарка — один из самых простых способов приготовления продукта, но он имеет свои нюансы. Разделанную рыбу предварительно нужно посолить и оставить на 10–15 минут. Соль сделает волокна плотнее, и рыба не будет крошиться во время жарки. Кроме того, рыбу следует панировать или покрыть кляром, чтобы она сохранила форму в процессе приготовления и не пристала к сковороде.
Описание
- Кухня: Славянская
- Категория: Главное блюдо
- Время подготовки: 10 минут
- Время готовки: 30 минут
- Калорийность на порцию: 120 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Подготовьте рыбу
Рыбу разделываю и режу на порционные куски: YouTube/ Anargul Muxtarovna Рыбу чищу от чешу, убираю внутренностей, тщательно мою тушку, даю стечь воде. Разрезаю тушку поперек на куски и каждый режу по хребту пополам. На хвостовой части рыбы делаю неглубокие надрезы.
-
2. Добавьте специи
Смешиваю рыбу со специями: YouTube/ Anargul Muxtarovna Нарезанную на кусочки рыбу складываю в миску. Добавляю соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешиваю, чтобы специи равномерно распределились по кусочкам. Оставляю рыбу мариноваться в специях на 1 час.
-
3. Приготовьте кляр
Готовлю кляр: YouTube/ Anargul Muxtarovna В пиалу разбиваю яйцо. Смешиваю его со стаканом воды и щепоткой соли. Всыпаю в жидкую основу муку и замешиваю кляр однородной консистенции.
-
4. Приготовьте рыбу
Жарю рыбу до золотистой корочки: YouTube/ Anargul Muxtarovna Разогреваю сковороду с растительным маслом. Кусочки рыбы окунаю в кляр и даю ему немного стечь. Выкладываю их в горячее масло и жарю на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.
-
Видео с рецептом
YouTube/ Anargul Muxtarovna
