Воздушные и пышные оладьи как пончики: рецепт от Арианы Дауренкызы

Name: Воздушные и пышные оладьи как пончики: рецепт от Арианы Дауренкызы
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 15
Cuisine: Славянская
Ingredients: Куриное яйцо 1 Шт.; Сахар 3 Ст. л.; Пшеничная мука в/с 240 г; Растительное масло По вкусу; 3,2% кефир 250 г; Соль По вкусу; Пищевая сода 0.5 Ч. л.

Опубликовано: 16 августа 2024, 14:27

На тарелке пышные оладьи — Пышные оладьи на тарелке, джем в пиале: YouTube/ Nariman Ariana

Пышные оладьи с золотистой корочкой с одного взгляда возбуждают аппетит. Приготовьте быстрое тесто из доступных ингредиентов. Сохраните рецепт аппетитных воздушных оладий на кефире.

Самые вкусные видеорецепты собраны на моем YouTube-канале. Подписывайтесь, чтобы не пропустить обновления и регулярно находить оригинальные блюда для ваших будней и праздников.

Первые упоминания об оладьях относятся к временам Древней Руси. Тогда их готовили на основе кислого теста. Название блюда имеет греческое происхождение (от слова «ἐλάδιον» — ‘масло’). Оладьи готовили из более густого теста, чем блины. В настоящее время оладьи остаются популярным блюдом во всем мире. Существует множество их интерпретаций. Оладьи готовят из разных видов муки на основе разнообразных кисломолочных продуктов с начинками и без и сопровождают сметаной, топингами, вареньем и другими добавками.

Описание

Кухня: Славянская
Категория: Десерт
Время подготовки: 5 минут
Время готовки: 30 минут
Калорийность на порцию: 160 ккал

Ингредиенты

Порции

Приготовление

1. Смешайте сухие ингредиенты

Смешиваю муку с солью и содой: YouTube/ Nariman Ariana

В глубокую миску просеиваю муку. Добавляю к муке щепотку соли и пищевую соду. Смешиваю ингредиенты.
2. Смешайте яйцо с сахаром

Смешиваю яйца с сахаром: YouTube/ Nariman Ariana

В отдельную миску насыпаю 2–3 ст. л. сахара и разбиваю 1 яйцо. Интенсивно смешиваю ингредиенты венчиком. Сахар должен полностью раствориться.
3. Добавьте кефир

Смешиваю яичную массу с кефиром: YouTube/ Nariman Ariana

Кефир слегка подогреваю. Добавляю его в яично-сахарную смесь. Смешиваю ингредиенты венчиком до получения однородной консистенции.
4. Соедините сухие и жидкие ингредиенты

Готовое тесто перекладываю в кондитерский мешок: YouTube/ Nariman Ariana

В жидкую основу порциями всыпаю муку, смешанную с содой и солью. После каждой порции хорошо перемешиваю тесто. Когда все ингредиенты будут соединены, оставляю тесто постоять на 5 минут и перекладываю в кондитерский мешок.
5. Приготовьте оладьи

Жарю оладьи с обеих сторон: YouTube/ Nariman Ariana

Разогреваю сковороду с растительным маслом. С помощью кондитерского мешка по спирали отсаживаю тесто на сковороду. Накрываю сковороду крышкой и жарю оладьи с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые оладушки выкладываю на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подаю к столу с джемом.
Видео с рецептом

YouTube/ Nariman Ariana