Творожный пирог с грушей: рецепт ароматной выпечки
Опубликовано:
Перевернутый пирог с грушей в карамели прост в приготовлении. Десерт обладает восхитительным вкусом и ароматом. Простой рецепт поможет порадовать близких и создать атмосферу тепла и уюта.
Проверенные рецепты аппетитных блюд ждут вас на моей странице в Instagram. Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые видео.
Перевернутый грушевый пирог — одна из вариаций знаменитого французского десерта тарт Татен. Предположительно, рецепт блюда появился в конце XIX века благодаря случайному открытию. Его история началась в гостинице сестер Татен в городке Ламотт-Беврон. Одна из сестер забыла добавить тесто в фирменный яблочный тарт перед тем, как поставить его в духовку. Когда яблоки начали карамелизоваться, она положила немного теста поверх фруктов. Когда пирог был готов, «изобретательница» перевернула его так, что фрукты в карамели оказались сверху.
Описание
- Кухня: Европейская
- Категория: Десерт
- Время подготовки: 5 минут
- Время готовки: 30 минут
- Калорийность на порцию: 280 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Приготовьте карамель
В карамель добавляю цедру лимона: Instagram/ eda_vinokino Лимон тщательно мою. Снимаю с него цедру и выдавливаю сок. В сотейнике с толстым дном смешиваю 40 г сливочного масла, 2 ст. л. сахара и выжатый из одного лимона сок. Довожу массу до кипения и даю ей слегка загустеть. Затем добавляю в карамель цедру лимона и перемешиваю ингредиенты.
-
2. Выложите в форму груши и карамель
Выкладываю груши и карамель в форму: Instagram/ eda_vinokino Небольшие груши мою, разрезаю пополам и очищаю от сердцевины. Форму для выпечки застилаю пергаментом. Выливаю в форму карамель и разравниваю ее по поверхности. Сверху выкладываю половинки груш.
-
3. Приготовьте тесто
Смешиваю творог с мукой и яйцом: Instagram/ eda_vinokino В глубокой миске смешиваю творог, растопленное сливочное масло и сахар. Добавляю ванильный сахар, просеянную муку, разрыхлитель и яйцо. Перемешиваю ингредиенты силиконовой лопаткой до получения мягкой однородной массы.
-
4. Испеките пирог
Накрываю груши тестом: Instagram/ eda_vinokino Тесто выкладываю сверху на груши и равномерно распределяю в форме. Выпекаю в духовке при температуре 180 °C около 40 минут. Готовый пирог переворачиваю на сервировочную тарелку и убираю пергамент. Пирог можно подавать с мороженым.
