Простая закуска из запеченного баклажана: пошаговый рецепт
Опубликовано:
Закуска из баклажана — сочное блюдо с насыщенным вкусом. Приготовить ароматное и вкусное угощение просто и быстро. Опробуйте рецепт и убедитесь в этом сами.
Проверенные рецепты аппетитных блюд ждут вас на моей странице в Instagram. Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые видео.
Хотя ранние рецепты с баклажанами были опубликованы в арабских кулинарных книгах в X веке, использование продукта в кулинарии долгое время было окружено предрассудками, а в Средние века его плоды называли «яблоком безумия». Со временем баклажан стал важной частью кухни Средиземноморья. Американский журнал о мировых новостях New Line Magazine отмечает, что хотя баклажаны были доступны в регионе с XVI века, только в XVIII веке они стали кулинарным продуктом. Точно неизвестно, кто первым сделал из овоща салат, но сегодня в разных вариациях блюдо готовят во всех странах мира.
Описание
- Кухня: Европейская
- Категория: Закуска
- Время подготовки: 5 минут
- Время готовки: 20 минут
- Калорийность на порцию: 66 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Подготовьте баклажан⠀
Смазываю баклажан маслом и прокалываю вилкой: Instagram/ eda_vinokino Баклажан мою, удаляю плодоножку. Смазываю его оливковым маслом. Делаю на баклажане неглубокие проколы вилкой и перекладываю в форму для запекания.
-
2. Запеките овощ
Нарезаю запеченный баклажан мелким кубиком: Instagram/ eda_vinokino Ставлю форму с баклажаном в разогретую до 200 °С духовку на 20 минут. Готовый баклажан достаю из духовки, немного остужаю и очищаю от кожуры. Мякоть нарезаю мелким кубиком.
-
3. Добавьте специи⠀
Заправляю баклажан оливковым маслом и специями: Instagram/ eda_vinokino Перекладываю нарезанную мякоть в пиалу. Добавляю 1 ст. л. оливкового масла, лимонный сок, кунжут, хмели-сунели, щепотку соли и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешиваю ингредиенты и даю закуске настояться в холодильнике 1 час. Подаю закуску из баклажана с мелко нарезанной свежей зеленью.
