Канапе с креветками на праздничный стол: самый удачный рецепт
Опубликовано:
Канапе с креветкой — элегантная закуска, которая покорит гостей. Креветки, хрустящий хлеб и нежный крем создают идеальный баланс вкусов. Сохраните рецепт и приготовьте простые, но эффектные канапе.
Канапе — открытые фигурные бутерброды, которые подают к столу перед основным блюдом. Концепция миниатюрной закуски возникла во Франции в XVIII веке. Энциклопедия вкусов Taste Atlas пишет, что название «канапе» произошло от старофранцузского «conopé», что означает ‘кушетка’. Канапе делают с овощами и сыром, мясом, рыбой, морепродуктами, икрой и экзотическими фруктами.
Какие креветки использовать для приготовления канапе? Используйте крупных креветок (тигровые, королевские). Они станут основным акцентом канапе.
Как выбрать авокадо для крема? Чтобы паста получилась однородной консистенции, используйте спелое авокадо.
Можно ли готовить крем из авокадо заранее? Если готовите пасту заранее, храните ее в холодильнике в герметичном контейнере, накрыв пищевой пленкой в контакт, чтобы минимизировать взаимодействие с воздухом. Срок хранения — до 2 дней.
Какую основу для тарталеток выбрать? Подойдет багет, тостовый хлеб или крекеры. Если используете хлеб, подрумяньте его на сковороде или в духовке.
С чем еще можно готовить канапе с креветками? Помимо мусса из авокадо, креветки отлично сочетаются со сливочным сыром, ананасом, манго, огурцом, красной икрой, вареным яйцом, томатами черри. Эти комбинации ингредиентов отлично подойдут для любого торжества.
Как хранить готовое блюдо? Готовые канапе рекомендуется хранить не более 12 часов. Лучше хранить готовые ингредиенты отдельно и собирать канапе перед подачей.
Можно ли замораживать канапе? Замораживать готовые канапе не рекомендуется, так как текстура пасты после разморозки может измениться.
Описание
- Кухня: Европейская
- Категория: Закуска
- Время подготовки: 5 минут
- Время готовки: 20 минут
- Калорийность на порцию: 121 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Очистите авокадо
Мякоть авокадо отделяют от кожуры: YouTube/ Home & Kitchen Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку. Ложкой извлеките мякоть и нарежьте ее дольками. Положите авокадо в чашу блендера.
-
2. Приготовьте пасту из авокадо и сыра
Авокадо измельчают в блендере: YouTube/ Home & Kitchen Лимон вымойте и разрежьте пополам. К авокадо добавьте сок половины лимона. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сливочный сыр и взбейте массу блендером до кремовой консистенции. Переложите полученную массу в кондитерский мешок с насадкой.
-
3. Приготовьте креветок
Креветок варят в кастрюле: YouTube/ Home & Kitchen Вскипятите воду в кастрюле. Положите креветок в кипяток и снова доведите до кипения. Как только вода снова закипит, достаньте их шумовкой из кастрюли.
-
4. Очистите креветок
Креветку очищают от кишечной вены: YouTube/ Home & Kitchen Дайте креветкам немного остыть. Удалите голову и панцирь. На спинке сделайте неглубокий надрез и достаньте кишечную вену.
-
5. Обжарьте креветок с чесноком и перцем
Креветок жарят на сковороде: YouTube/ Home & Kitchen Чеснок и острый перец очистите и нарежьте слайсами. Разогрейте сковороду с кунжутным маслом, выложите в нее нарезанные специи и обжарьте, помешивая, 1 минуту. Затем добавьте в сковороду креветок, перемешайте их со специями и заправьте соком оставшейся половины лимона.
Разрежьте лимон на дольки и положите в сковороду для аромата. Добавьте по щепотке соли, черного молотого перца и паприку по вкусу. Перемешайте ингредиенты и обжарьте на сковороде 1–2 минуты. Затем снимите морепродукты со сковороды и переложите в тарелку.
-
6. Обжарьте хлеб
Кусочки багета жарят на сухой сковороде: YouTube/ Home & Kitchen Багет нарежьте на ломтики толщиной примерно 1 см. Разогрейте сухую сковороду. Обжарьте хлеб с обеих сторон до румяной корочки и дайте остыть.
-
7. Завершите приготовление канапе
На хлеб выкладывают мусс из авокадо и креветку: YouTube/ Home & Kitchen Выложите кусочки багета на сервировочную тарелку. С помощью кондитерского мешка отсадите на каждый кусочек крем из авокадо. Сверху вертикально установите приготовленную креветку, направив хвостик вбок.
-
Видео с рецептом
YouTube/ Home & Kitchen
