Полезный и оригинальный салат с морепродуктами: рецепт и советы

Салат с морепродуктами — питательное блюдо, которое насыщает без лишних калорий. Приготовьте его с салатными листьями и ароматной заправкой. Воспользуйтесь проверенным рецептом.

Медиасеть Pure History пишет, что человек употреблял морепродукты еще в начале палеолитического периода, около 40 тыс. лет назад. Древние египтяне готовили рыбу из Нила, что подтверждают изображения орудий и методов ловли рыбы, найденные на стенах гробниц. Во времена Средневековья морепродукты были важной частью рациона народов прибрежных регионов Европы, Ближнего Востока и Азии. В эпоху Великих географических открытий ассортимент морепродуктов вырос, а с развитием транспорта и технологий они стали доступными во всем мире.

Преимущества рецепта:

• Низкая калорийность. Салат не содержит тяжелых соусов или дополнительных углеводов. Он обеспечивает чувство сытости без лишних калорий и легко усваивается.
• Простота приготовления. Приготовление морепродуктов занимает всего несколько минут. Это делает салат с морепродуктами быстрым и простым в приготовлении.
• Вариативность. Количество и виды морепродуктов в салате можно адаптировать под собственные предпочтения.

Как подготовить морепродукты? Если используете замороженные морепродукты, разморозьте их перед приготовлением на полке холодильника. Кальмары очистите от пленки и внутренностей, промойте. Сварите морепродукты в слегка подсоленной воде. Креветки варятся в кипящей воде 3 минуты, кальмары — около 1 минуты. Для аромата в воду можно добавить лавровый лист или перец горошком. После варки очистите креветок от кишечной вены и панцирей, полностью охладите морепродукты. Вес морепродуктов в рецепте указан в очищенном виде.

Какое масло использовать для салата? Чтобы сделать салат максимально полезным, выбирайте масло холодного отжима. Оно содержит максимум витаминов, микроэлементов и минералов. Подойдет оливковое масло, масло авокадо. В оригинальном рецепте используется растительное подсолнечное масло без запаха.

Зачем ставить заправку в холодильник? Соусу необходимо настояться, чтобы чеснок и зелень отдали ему больше вкуса и аромата.

Как хранить готовое блюдо? Готовый салат из морепродуктов и зелени рекомендуется употребить в пищу в течение нескольких часов после приготовления, поскольку зелень быстро завянет. Если готовите салат заранее, до подачи на стол храните заправку и ингредиенты отдельно друг от друга в холодильнике. Если ингредиенты уже смешаны, поместите салат в пищевой контейнер с плотной крышкой и храните в холодильнике.

Можно ли заморозить салат? Нет, этого делать не нужно.

Описание

• Кухня: Европейская
• Категория: Закуска
• Время подготовки: 10 минут
• Время готовки: 20 минут
• Калорийность на порцию: 85 ккал

Ингредиенты

Порции

4

• Чеснок 2 Зуб.
• Томаты черри 10 Шт.
• Лимонный сок 1 Ст. л.
• Соевый соус 4 Ст. л.
• Сахар 1 Ч. л.
• Растительное масло 5 Ст. л.
• Маслины без косточки 16 Шт.
• Креветки 150 г
• Кальмар 200 г
• Зелень петрушки По вкусу
• Листья салата 100 г

Приготовление

• 1. Измельчите чеснок и зелень

  

  Зубчики чеснока очистите от кожуры, натрите на мелкой терке. Зелень петрушки измельчите ножом. Смешайте зелень и чеснок, добавьте к ингредиентам 1 ч. л. сахара. Боковой стороной ножа перетрите ингредиенты в пастообразную массу. Переложите ее в емкость для приготовления соуса.

• 2. Приготовьте соус

  

  В емкость с заготовкой для соуса добавьте 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока, 5 ст. л. растительного масла без запаха и 4 ст. л. соевого соуса. Тщательно перемешайте ингредиенты, накройте емкость пищевой пленкой и отправьте соус в холодильник. Пока подготовите остальные ингредиенты салата, соус настоится.

• 3. Нарежьте ингредиенты салата

  

  Предварительно сваренные кальмары нарежьте кольцами. Креветки очистите от панциря и кишечной вены. Если креветки крупные, их можно разрезать вдоль пополам. Томаты черри промойте и нарежьте на четвертинки.

• 4. Сформируйте салат

  

  Листья салата тщательно вымойте и просушите с помощью бумажных полотенец. По центру широкого сервировочного блюда установите небольшую емкость, она будет служить основой для выкладывания ингредиентов на тарелке в виде кольца. Выложите по кругу листья салата. Сверху разложите вареные морепродукты.

• 5. Завершите приготовление салата

  

  Равномерно распределите на блюде нарезанные четвертинками томаты. Последними добавьте в салат маслины без косточек. Достаньте из холодильника приготовленный соус, еще раз перемешайте его и перелейте в соусник. Уберите из центра тарелки установленную на нее емкость. Перед самой подачей блюда на стол полейте салат соусом.

• Видео с рецептом