Утиная грудка в гранатовой глазури: рецепт блюда к любому празднику

Name: Утиная грудка в гранатовой глазури: рецепт блюда к любому празднику
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Чеснок 2 Зуб.; Соевый соус 60 мл; Паприка 1 Ст. л.; Оливковое масло 2 Ст. л.; Гранат По вкусу; Соль По вкусу; Кукурузный крахмал 1 Ст. л.; Вода 1 Ст. л.; Кинза По вкусу; Утиная грудка 8 Шт.; Соус наршараб 100 мл

Опубликовано: 5 декабря 2024, 14:04

На тарелке запеченная в гранатовом соусе утиная грудка — Утиная грудка в гранатовой глазури: Instagram/ eda_vinokino

Сочетание утиной грудки и гранатовой глазури гарантирует гастрономическое удовольствие. Соус обогащает мясо фруктовыми нотами, добавляет приятную кислинку. Приготовьте изысканное блюдо к празднику.

Проверенные рецепты аппетитных блюд ждут вас на моей странице в Instagram. Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые видео.

Проект Food Print, который занимается исследованиями и образованием в области производства продуктов питания, пишет, что утка была одомашнена китайцами 4000 лет назад и в наше время остается одним из основных продуктов азиатской кухни. В кулинарии используются все части утиной тушки. Например, грудка отлично подходит для жарки и запекания, ножки — для тушения, крылья — для приготовления бульона. С развитием кулинарных традиций стран появились разные способы приготовления продукта, в том числе запекание мяса утки в глазури.

Описание

Кухня: Азиатская
Категория: Главное блюдо
Время подготовки: 5 минут
Время готовки: 20 минут
Калорийность на порцию: 175 ккал

Ингредиенты

Порции

Приготовление

1. Приготовьте глазурь

Смешиваю соус наршараб, соевый соус и специи: Instagram/ eda_vinokino

В пиалу наливаю соус наршараб и смешиваю его с соевым соусом. Пропускаю через пресс чеснок и кладу его в соус. Добавляю оливковое масло, копченую паприку и соль по вкусу.
2. Добавьте в глазурь крахмал

В маринад добавляю разведенный водой крахмал: Instagram/ eda_vinokino

В отдельной пиале развожу кукурузный крахмал 1 ст. л. воды. Добавляю смесь в маринад. Хорошо перемешиваю ингредиенты до получения однородной консистенции.
3. Замаринуйте мясо

Мариную утиные грудки в соусе: Instagram/ eda_vinokino

Вымытые и высушенные утиные грудки выкладываю в форму для выпечки, застеленную пергаментом. Поливаю грудки маринадом, а затем переворачиваю их несколько раз, чтобы они полностью покрылись соусом. Оставляю мясо мариноваться на 1 час.
4. Запеките утиные грудки

Блюдо запекаю в духовке: Freepik

Духовку разогреваю до 180 °C. Ставлю в разогретую духовку замаринованные утиные грудки и выпекаю их 50 минут. Готовые грудки выкладываю на сервировочную тарелку, украшаю нарезанной кинзой, зернами граната и подаю к столу.