Как выбрать свадебный торт

Свадебный торт не только дань традициям, но и самое ожидаемое событие на всех свадьбах. Правильный свадебный торт сегодня должен отвечать двум важным критериям: быть очень красивым (чтобы фото его облетело все соцсети) и вкусным. Выбираем торты выгодно, красиво и удивляемся выбору других.

Чтобы определиться с образом удачного среднестатистического торта, редакция Nur.kz обратилась к директору по маркетингу Кондитерского дома «Куликовский» Олесе Кущенковой.

- Какая начинка для торта самая популярная?

Если говорить про свадебные торты, то необходимо учитывать свою специфику. Большинство свадебных тортов – многоярусные. Поэтому и бисквитная основа чаще всего выбирается плотная - с орехами, изюмом и пр., - такая основа гарантирует, что ярусы не просядут под своей тяжестью. Также уже несколько лет держится мода на шоколадные коржи – из них делают популярные сейчас «голые» торты. Такие торты часто украшаются живыми цветами, свежими ягодами и фруктами. Они прекрасно подходят для празднования свадьбы в стиле рустик или эко-стиле.

- Какой размер у среднестатистического торта?

Здесь все зависит от фантазии молодых и дизайна самого торта. Если раньше торт заказывали, исходя из количества приглашенных гостей, то сейчас не всегда так. С каждым годом торты становятся все больше. Причем, необязательно весь торт должен быть съедобным. Например, верхние ярусы могут быть съедобными, а нижние – муляжом.

- Были ли индивидуальные заказы, которые не вписывались в традиции бренда?

Сложно сказать, что какой-то торт «вписывается» или нет в традиции бренда. Мы с радостью реализуем любые заказы от клиентов. Но, безусловно, есть торты, совсем непохожие на другие. Таким, например, стал первый торт-замок, который мы делали в 2018 году. В изготовлении этого торта принимали участие не только лучшие кондитеры, но и опытные электрики, так как монтаж подсветки бы важной задачей. Довольно интересным и сложным стало изготовление торта с настоящим водопадом. Но именно в работе с такими заказами у оформителей появляется не только интерес, но и некий азарт.

- Как вы перевозите такие габаритные сладости?

Перевозить большие заказы несложно – наши холодильные машины с легкостью вмещают их, а вот занести в ресторан – целое приключение. Уже дважды мы сталкивались с тем, что торты не проходят ни через одну из дверей даже самых больших ресторанов. Поэтому теперь мы либо «подгоняем» основу под размер дверей, либо собираем торт прямо в зале.

- Расскажите об идеальном выборе основы, начинки и декора торта.

Что касается декора торта, то тут важно помнить, что мы можем реализовать любой заказ. Молодые все чаще выбирают определенную стилистику свадьбы, которая раскрывает их характер и индивидуальность. И торт, конечно же, может прекрасно дополнять общую идею. Сегодня свадебный торт – это не просто сладкое угощение, это неотъемлемая часть всего декора свадьбы. Поэтому идеальный торт – это торт, который идеально дополняет убранство ресторана, а качество и вкус – мы гарантируем при любом выборе.

- К какому виду искусства можно отнести торты?

Думаю, это баланс кулинарного и художественного искусства. Вряд ли кому-то придется по душе красивый, но не вкусный торт, равно как и наоборот.