Сауле Шарипова: Мы можем определить показатели безопасности пищевого продукта на атомно-молекулярном уровне

В Казахстане открылась первая референс-лаборатория по биобезопасности, чьи результаты признаются в 112 странах мира. Это важное событие, как для здоровья казахстанцев, так и для развития бизнеса. Директор центра Сауле Шарипова в интервью NUR.KZ рассказала о значении этого достижения для поддержания здоровья граждан.

В послании народу Казахстана в сентябре текущего года президент Касым-Жомарт Токаев поручил создать Национальную систему прогнозирования биобезопасности. В Астане прошел пресс-тур, посвященный получению статуса референс-лаборатории по биобезопасности Центра санитарно-эпидемиологической экспертизы (ЦСЭЭ) Медицинского центра УДП РК.

– Сауле Файзулловна, расскажите пожалуйста, что значит "референс-лаборатория", и какие плюсы такой статус дает нашей стране?

– В реализацию закона "О биологической безопасности" в 2022 году вышел приказ, который дает право лабораториям на проведение референсных исследований. Мы первыми в республике получили статус референс-лаборатории по биобезопасности, который дает нам разрешение на проведение референсных исследований.

Согласно приказу, лаборатории должны отвечать 11-ти критериям, есть требования к зданию, причем наше здание, от отвода земельного участка – до ввода в эксплуатацию было спроектировано и построено как центр санитарно-эпидемиологической экспертизы.

Предъявляются особые требования к набору помещений, поточности производственных процессов и инженерно-техническому оснащению. Сегодня все наши помещения оснащены специальной вентиляцией, предусмотрено зонирование, установлены специальные HEPA-фильтры.

Важен вопрос профессиональной подготовки кадров, все наши специалисты, помимо Казахстана, проходят обучение в ближнем и дальнем зарубежье.

В нашем учреждении имеются 8 лабораторий, и все они оснащены высокоточным оборудованием. Мы имеем статус независимой, технически компетентной лаборатории.

В послании глава государства, в рамках национального проекта "Здоровая нация", поручил предусмотреть оснащение как минимум 12 лабораторий высокотехнологичным оборудованием. Он отметил, что это позволит повысить уровень соответствия наших лабораторий международным стандартам до 90%.

Результаты испытаний лабораторий ЦСЭЭ признаются в 112 странах, входящих в систему ILAC (Международная ассоциация по аккредитации лабораторий).

– Когда был запущен проект?

– Проект начал реализовываться с 2018 года, с этого времени началось строительство нашего центра, в конце 2023 года объект введен в эксплуатацию. Получили более 15 разрешительных документов, в том числе международную аккредитацию ISO и институциональную аккредитацию по образовательной деятельности.

Мы можем проводить все виды исследований на молекулярно-генетическом уровне при помощи полногеномного секвенирования, если требуется тонкая аналитика, то применяются жидкостная и газовая хроматография в комбинации с масс-спектрометрией элементный состав определяется от экспресса аналитики на рентгеновских аппаратах до высокоточного изотопного соотношения. Если сказать простым языком, то мы можем определить показатели безопасности того же самого пищевого продукта на атомно-молекулярном уровне.

Получение статуса референс-лаборатории доказывает то, что лаборатории центра соответствуют рекомендациям коллегии Евразийской экономической комиссии.

Специалисты центра проводят международные тренинги и санитарно-гигиеническое обучение предприятий, работа которых связана с производством пищевых продуктов и питьевой воды, воспитанием и обучением детей, медицинские и оздоровительные учреждения и другими. В июне на базе центра был открыт международный тренинговый центр и токсико-информационный центр в рамках проекта Европейского союза.

– Какую значимость проект имеет для населения Казахстана?

– Все лаборатории и санитарно-эпидемиологическая экспертиза в первую очередь – это вклад в систему санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Наша миссия – это комплексная экспертиза с целью гигиенической оценки влияния факторов окружающей среды на здоровье населения. В рамках концепции "Единое здоровье" и реализации целей устойчивого развития ООН.

В центре мы выделили 6 ключевых индикаторов ООН. Среди них: здоровье и благополучие, качественное образование, доступ к чистой воде и санитарии, ответственное потребление и производство, борьба с изменением климата, а также партнерство для устойчивого развития.

Например, в лабораториях ЦСЭЭ можно провести комплексные исследования таких объектов окружающей среды, как воздух, вода, почва, а также продукты питания, полимерные материалы и другие виды продукции.

Улучшение качества жизни и обеспечение соблюдения прав детей являются одними из приоритетов в работе правительства РК. По поручению главы государства кабмин акцентировал внимание на важности принятия действенных мер по обеспечению безопасности, здоровья детей и создания комфортных условий в школах. В этом направлении нами также проводится работа с организациями образования.

К примеру, по статистике, одними из лидирующих неинфекционных заболеваний (НИЗ) среди школьников считаются заболевания, связанные с неправильной организацией школьного процесса.

Так, одним из факторов, влияющих на болезни органов зрения, считается недостаточная освещенность в классах в осенне-зимний период, когда недостаточно естественного освещения. Болезни опорно-двигательной системы – сколиоз и сутулость – напрямую зависят от неправильно подобранной мебели и "тяжести" школьного рюкзака. При этом школьная мебель должна отвечать росто-возрастным особенностям школьников.

Профилактика пищевых отравлений на объектах образования зависит от правильно организованного производственного контроля, основанного на достоверных лабораторных данных. Как правильно организовать учебный процесс и провести лабораторный контроль, чтобы оценить риски, влияющие на здоровье школьников, мы обучаем на тренингах и при составлении программ производственного контроля.

– Казахстанский бизнес также обращается в центр?

– Да, производители, экспортеры и импортеры могут обращаться к нам для проведения лабораторных испытаний, получения результатов с международным знаком ILAC, что позволяет реализовывать продукцию за рубежом.

При этом проведение исследований на высокоточном оборудовании позволяет получить достоверные результаты в короткие сроки. Когда мы после завершения вуза, 20 лет назад, начинали работать, проведение исследований классическим методом и получение результатов достигало 5 дней, сейчас мы можем получить результат в течение нескольких часов.

С начала текущего года мы провели свыше 750 тыс. исследований, в том числе по обращению предприятий-производителей. В случае выявления несоответствия результатов нормативным требованиям, сразу проводится информирование заявителя для того, чтобы он мог оценить риски и принять меры.

– А как можно казахстанцам ознакомиться со списком тех, кто не получил одобрение?

– Мы проводим санитарно-эпидемиологическую экспертизу в рамках обращения предпринимателя, который хочет быть уверенным в качестве и безопасности своей продукции, чтобы его продукция не нанесла вред здоровью и не вызвала массового пищевого отравления.

В соответствии с санитарными правилами, производственный контроль является самоконтролем, когда бизнес проводит мероприятия, направленные на обеспечение безопасности и безвредности для человека и окружающей среды, включая лабораторные исследования и испытания производимой продукции, работ и услуг. Согласно Кодекса РК "О здоровье народа и системе здравоохранения" в рамках контрольно-надзорных функций проводятся проверки, принятие мер административного воздействия и информирование уполномоченным органом комитетом санитарно-эпидемиологического контроля и его структурными территориальными подразделениями.