Сколько грамм в чайной ложке и как отмерить продукты, чтобы получить точный вес

Чайную ложку часто используют как мерную. Сколько грамм продукта в ней помещается? Об этом и других секретах чайной ложки рассказал веб-сайт общественного питания Webstaurant Store.

КЛЮЧЕВЫЕ МОМЕНТЫ

Данный текст создан автоматически при помощи ИИ и не проходил проверку редактора, поэтому может содержать фактологические или грамматические ошибки. Подробности в публикации

• Чайная ложка часто используется как мерный инструмент для сыпучих продуктов, имея стандартный объем 5 мл.
• Вес продуктов в чайной ложке варьируется в зависимости от их плотности и способа наполнения (с горкой или без), например, соль весит 7-10 г, мука 5-10 г, сахар 4,2-7,5 г.
• Для точного измерения продуктов чайной ложкой рекомендуется использовать одну и ту же ложку, учитывать влажность продуктов и правильно набирать их, выравнивая поверхность ножом для измерения без горки.

Сколько грамм разных продуктов в чайной ложке

Чайная ложка — это неплохой измерительный прибор для сыпучих продуктов. Но ее объем не всегда соответствует весу в граммах. Веб-сайт компании общественного питания Webstaurant Store уточняет, что вместительность этой ложки в 3 раза меньше, чем столовой. По стандарту объем такой ложки составляет 5 мл. Измеряя ею сыпучие продукты, учитывайте степень наполнения — с горкой или без.

Ориентируйтесь на такие показатели веса:

• Соль. Сколько грамм соли в чайной ложке? В чайной ложке соли примерно 7 г, с горкой — 10 г.
• Мука. В чайной ложке помещается 5–6 г муки, с горкой — 8–10 г.
• Пищевая сода. В чайную ложку можно набрать 7–8 г соды, с горкой — 12 г.
• Желатин. Чайная ложка вмещает 3 г продукта, с горкой — 5 г.
• Сахар. Сколько грамм сахара в чайной ложке? В одной чайной ложке примерно 4,2 г сахара-песка, с горкой получается около 7,5 г.
• Сахарная пудра. Чайная ложка вмещает 7 г, с горкой — 10 г.
• Лимонная кислота. В чайную ложку можно набрать 5 г вещества, с горкой — 7–8 г.
• Сухие дрожжи. Одна чайная ложка дрожжей равна примерно 2–3 г, с горкой — 4 г.
• Разрыхлитель для теста. Сколько грамм разрыхлителя в чайной ложке? Чайная ложка содержит 3 г разрыхлителя, с горкой — 5 г.

Иногда возникает необходимость приготовить блюдо или напиток, в которой по рецептуре требуется определенный вес продукта. В чайной ложке их вес будет таким:

• Кофе молотый — 3 г, с горкой — 6 г.
• Какао — 3 г, с горкой — 5 г.
• Молотый перец — 2–2,5 г, с горкой — 4 г.
• Сухая горчица — 4 г, с горкой — 6 г.
• Агар-агар — 2 г, с горкой — 4 г.
• Сухое молоко — 7 г, с горкой — 12 г.
• Картофельный и кукурузный крахмал — 3 г, с горкой — 10 г.
• Овсяные хлопья — 4 г, с горкой — 6 г.
• Манная крупа — 4 г, с горкой — 6–7 г.
• Гречка — 5–6 г, с горкой — 8 г.
• Рис — 6 г, с горкой — 8 г.
• Пшено — 10 г, с горкой — 15 г.
• Изюм — 4 г, с горкой — 7 г.

Продуктов с жидкой консистенцией, таких как вода, молоко, сироп, сливки, соевый соус, уксус, в чайной ложке вмещается не более 5 г. Сколько грамм масла в чайной ложке? В чайной ложке помещается 5–6 г (около 5 мл) растительного масла. В таком же объеме можно набрать йогурт и кефир.

Продукты с густой консистенцией весят больше:

• сгущенное молоко — 12 г (5–6 мл);
• мед — 7 г (5 мл);
• жидкое варенье — 7 г (5 мл).

Мягкие продукты с высокой плотностью набирают с горкой и без. В чайной ложке получается такой вес:

• сметана — 7 г, с горкой — 10 г;
• мягкое сливочное масло — 8 г, с горкой — 10 г;
• творог — 5 г, с горкой — 10 г;
• творожный сыр — 3 г, с горкой — 5 г;
• майонез — 10 г и 15 г с горкой;
• кетчуп — 6–8 г и 10–12 г с горкой;
• томатная паста — 8 г и 10–12 г с горкой;
• горчица — 6 г и 10 г с горкой.

Чайная ложка — это мера объема, а грамм — единица массы. Поэтому не существует однозначного ответа на вопрос, сколько граммов в чайной ложке. Это зависит от ингредиента, который используется, и его плотности.

Как правильно отмерять продукты чайной ложкой

Для точного измерения веса продуктов пользуются кухонными весами. Но идеальная точность нужна не всегда, и ложкой пользоваться намного удобнее. Для измерения продуктов чайной ложкой в рецептах указывают нужное количество и применяют такие обозначения:

• чайная ложка;
• ч. ложка;
• ч. л.;
• tsp или teaspoon.

Чайные ложки не все одинаковы. Они могут отличаться такими параметрами:

• материалом, из которого изготовлены (нержавеющая сталь, алюминий, серебро, латунь, пластик);
• длиной ручки (черенка), которая может заканчиваться острым или закругленным концом, быть увенчанной шишечкой, декоративным элементом;
• формой лопасти (круглая, удлиненная, с углубленной чашей).

Применяя на кухне чайную ложку как мерную, хозяйке лучше выбрать одну ложку, чтобы не сомневаться в пропорциях. Кулинарный блог Punch Kitchen советует пользоваться чайной ложкой для измерения небольших количеств продуктов, таких как специи, разрыхлитель или экстракты.

Перед измерением продуктов учитывайте, что плотность сыпучего вещества влияет на его вес. Например, каменной соли в одной ложке вмещается меньше, чем мелкой поваренной. При повышенной влажности некоторые продукты (соль, сахар, мука, крахмал) становятся тяжелее.

Проект WikiHow пишет, что отмерять ингредиенты чайными ложками очень просто. Для этого наберите прибором продукт и снимите ножом все лишнее по краю. В результате получите количество в граммах, соответствующее чайной ложке без горки. Дополнительных измерений не понадобится.

Вес продукта в чайной ложке с горкой определить сложнее. Чтобы не ошибиться в весе, набирайте сыпучие продукты непосредственно из упаковки. Затем выравнивайте ложку горизонтально. Продукт распределится равномерно, образуя ровную горку с пиком по центру черпака. Утрясать или рыхлить его не стоит.

Чтобы правильно набрать мягкий продукт с горкой, опустите в него чайную ложку, проверните ее на 180° и сразу вытащите, чтобы на нее не прилипли дополнительные граммы. Если на нижней части черпака прикрепились остатки продукта, снимите их ножом или другой ложкой, чтобы исключить перевес ингредиента.

Измерение чайной ложкой дает относительные результаты, но значительно упрощает процесс готовки. Хозяйке не приходится взвешивать несколько граммов на весах, если в рецепте указано количество ложек. Если придерживаться правил измерения чайной ложкой разных продуктов, можно упростить процесс.