Работники ресторанов получают больше чаевых благодаря роботам

Владелец сети ресторанов во Флориде Sergio’s заявил, что сотрудники получают больше чаевых после того, как он «нанял» робота для переноски тарелок за 1000 долларов в месяц, пишет The New York Times.

Этот материал – часть нашей ежедневной рассылки. На сайте мы публикуем рассылку за предыдущий день. Если вы хотите получать свежую рассылку, подписывайтесь на нее здесь и получайте ее, где вам удобно (на почту или в Telegram).

Когда в начале этого года Флорида разрешила заведениям работать, рестораторы были в эйфории. Но они быстро поняли, что вернуть сотрудников будет непросто, и новых они тоже не смогли найти. Даже ярмарка вакансий, где предлагалось более 1000 рабочих мест в ресторанах и отелях, была катастрофой – пришло всего четыре человека.

Тогда Карлос Газитуа, владелец и генеральный директор сети Sergio’s, купил в один из своих ресторанов робота Servi. Этот робот использует камеры и лазерные датчики, чтобы переносить тарелки с едой из кухни на столы, откуда их забирает официант. Робот обходится Газитуа в 999 долларов в месяц.

Servi избавил официантов от необходимости бегать из кухни в зал. Теперь сотрудники могут больше разговаривать с клиентами и обслуживать больше столиков, что привело к тому, что клиенты стали давать более крупные чаевые.

Газитуа и другие рестораторы все чаще обращаются к робототехнике во время этой нехватки рабочей силы. Роботы не болеют, не требуют повышения зарплаты и выполняют ту работу, например жарку и уборку, которая не нравится людям. Компании говорят, что им сложно нанять персонал , а некоторые утверждают, что люди больше не хотят работать. Но работники индустрии гостеприимства заявляют, что уходят из отрасли в поисках лучшей заработной платы, льгот и условий труда.