Все о чаевых: кто сколько должен заплатить в кафе и какую сумму принято оставлять официанту

Чаевые — известная традиция, связанная с посещением ресторанов. Некоторые заведения даже вписывают их в чек. Насколько законны чаевые и обязательно ли их оставлять?

Когда и сколько нужно оставлять чаевых

Под чаевыми обычно понимается некоторое денежное вознаграждение сверх оплаченной услуги, которое клиенты дают работникам различных услуг по предоставлению сервиса — официантам в ресторане, персоналу гостиниц, таксистам и даже парикмахерам.

Исторически чаевые появились в Средневековье как элемент поощрения прислуги. Со временем, особенно в условиях сухого закона в США, они стали дополнительным источником дохода наемного обслуживающего персонала, который они получали сверх зарплаты.

Можно ли не оставлять чаевые? Оставлять или не оставлять чаевые — это вопрос обычаев или этикета. Каждый имеет право давать дополнительное вознаграждение на свое усмотрение. При этом важно учитывать не только свои внутренние убеждения по вопросу чаевых, но и местные традиции. В ряде стран чаевые могут быть расценены как оскорбление или подачка, а попытка дать чаевые представителям ряда профессий, даже если это происходит из лучших побуждений, может быть расценено с точки зрения закона как взятка.

Профессор Школы гостиничного администрирования Корнеллского университета Майкл Линн утверждает, что мы даем чаевые по 5 причинам:

• хвастовство;
• желание помочь персоналу увеличить доход и сделать его счастливым;
• перспектива улучшить обслуживание в этом же месте в будущем;
• стремление избежать осуждения со стороны других клиентов или персонала;
• чувство долга.

Сколько нужно оставлять чаевых? Обычно размер чаевых привязан к проценту от общего счета. Например, в ресторане, в зависимости от страны, на чай следует оставить от 10% до 25% от суммы чека. При этом не стоит заниматься математикой и высчитывать дроби, чаевые принято округлять. В ряде случаев сумма фиксированная и подается купюрой. В зависимости от того, насколько клиент доволен сервисом, он может увеличить или, наоборот, ничего не давать в качестве чаевых.

Сколько дают на чай в разных странах

Прежде чем оставить чаевые, убедитесь, что персонал ожидает вознаграждение. Во-первых, чаевые уже могут быть включены в чек отдельной строкой, поэтому тщательно изучите его. Во-вторых, чаевые могут быть недопустимыми в этой стране или в конкретном заведении.

Казахстан

В Казахстане традиция давать чаевые менее распространена в сравнении с европейскими странами. По исследованиям компании Choco, в котором участвовали 200 официантов из Алматы, чаевые в РК — это достаточно редкое явление. Даже в заведениях с высоким уровнем сервиса чаевые оставляют только 25% клиентов, в других заведениях на чай официанты получают от 2–5% гостей. Размер вознаграждения варьируется от 500 до 2000 тенге.

Страны Европы

Как разъясняет сайт World Travels, в Европе чаевые обычно включаются в счет, поэтому дополнительное вознаграждение не нужно.

Сколько принято оставлять на чай в Европе? Если чаевые не включены в счет, нормой считается вознаграждение официанту в размере 10% от счета в ресторане. Для носильщиков или уборщиков в отеле хорошими чаевыми будет 1 купюра (евро или доллар), а для таксистов при наличной оплате — вся сдача.

Чаевые в счете, скорее всего, обнаружите во Франции, Чехии, Испании, Швеции. На свое усмотрение чаевые дают в Великобритании, Ирландии, Германии, Португалии. В Австрии и Италии персонал вовсе может не ожидать чаевых, но они станут для него приятным бонусом.

Страны Азиатско-Тихоокеанского региона

В странах этого региона необходимо проявлять особую осторожность и убедиться в том, что доброжелательный жест не будет воспринят как оскорбительный. Если не уверены, то лучше вовсе не давать чаевых. По возможности наблюдайте за местными жителями и следуйте их примеру.

В Японии, Южной Корее, Сингапуре, Самоа, Малайзии, Вьетнаме, Таиланде, Новой Зеландии и ряде других стран чаевые давать не принято. Такое поощрение персонал может расценить как оскорбление. Нет практики давать чаевые и в Австралии.

Америка

Как уточняет сайт о финансах John Lewis Finance, в Центральной и Южной Америке чаевые появились благодаря массовому туризму. В Мексике, Бразилии и Перу нормой считается 10% от счета. Чаевых часто не ждут, но любое вознаграждение будет оценено по достоинству.

В Северной Америке чаевых чем больше, тем лучше. Размер вознаграждения может достигать 20–25% от счета, в барах часто платят дополнительный доллар за напиток. Таксисты часто ожидают около 10–15% чаевых.

Традиции разных стран в вопросе чаевых существенно различаются. Где-то они безальтернативно включаются в оплату услуг, где-то даются на усмотрение клиента, а в ряде стран могут вовсе обидеть персонал. Чтобы не попасть в неприятную ситуацию, тщательно изучите вопрос.

Пора сделать паузу? Отвлекитесь с онлайн-играми от Яндекса и получите заряд позитива!