Рост цен на мясо сопровождается снижением его потребления в Казахстане

Мясо и мясные изделия являются одними из основных продуктов питания. Однако статистические данные за текущий год показывают негативную тенденцию к количеству съедаемого продукта. В то же время зафиксирован рост цен. Подробности читайте в материале Нурфин.

В 2020 году каждый казахстанец ежемесячно употреблял около 7 килограмм мяса и мясопродуктов. Это на 5,6% больше, чем годом ранее, и на 14,3% больше, чем в 2015 году.

За последние 10 лет уровень потребления вовсе вырос на 58,4%. А за последние 20 лет количество ежемесячно съедаемого мяса на одного казахстанца выросло от 3,7 до 7 килограмм.

Однако показатели текущего года демонстрируют снижение уровня потребления и рост цен на различные виды мяса. Об этом сообщает Energyprom.kz.

Рост цен на мясо

В составе общих потребительских расходов одного среднестатистического домохозяйства мясо и мясные продукты занимают 17,9% по итогам первого квартала 2021 года.

Что касается цен, то к концу мая стоимость мяса и мясной продукции выросла на 6,8% в сравнении с этим же месяцем 2020 года. А по сравнению с апрелем – на 0,9%.

Таким образом, были выявлены следующие средние цены на прилавках магазинов, рынков и других розничных точек реализации в Казахстане:

• баранина – 2,2 тыс. тенге за один килограмм, что на 13,6% больше цен в мае 2020 года,
• конина – за год цены выросли на 7,2% и достигли 2,4 тыс. тенге,
• свинина – рост цен на 6,5%, что равно 1,7 тыс. тенге за килограмм,
• говядина – в среднем килограмм стоит 2,1 тыс. тенге, что на 6,4% больше цен мая 2020 года,
• мясо курицы – подорожало на 4,1% и оценивается в среднем в 965 тенге за килограмм.

В категории прочих мясных продуктов выросли цены на:

• полукопченую колбасу – 8,7% роста и средняя стоимость в 2,4 тыс. тенге за килограмм,
• вареную колбасу – в среднем стоит 2,1 тыс. тенге за килограмм, что на 6,8% больше цен мая 2020 года.

Напомним, что ранее рост цен был зафиксирован на различные виды продовольственных товаров.

Снижение уровня потребления

Количество употребляемого мяса и мясопродуктов на одного человека составило 19,8 килограмм в первом квартале 2021 года. Это на 5,4% меньше, чем в тот же период годом ранее.

При этом потребление мясной продукции сократилось в сравнении с показателями прошлого года сразу в 10 регионах из 17.

Сильнее всего сократился уровень потребления в:

• Алматы – на 12,5% за год, а количество составило 20,3 килограмма в месяц,
• Северо-Казахстанской области – 19,3 килограмм на одного человека и 12,5% сокращения.

В то же время наименьшее количество мясных изделий и видов мяса употребляли в Шымкенте – всего 14,6 килограмм на человека. И это с учетом прироста данных на 1,7%.

Больше всего мяса и мясопродуктов употребили жители Павлодарской области: 24 килограмма, плюс 1,9%.

Аналитики Energyprom отмечают, что количество съедаемого мяса напрямую зависит от размеров домохозяйства. Например, чем меньше людей в домохозяйстве, тем больше мяса съедается на одного человека.

На это указывают статистические данные:

• 1 человек в домохозяйстве – в среднем в январе-марте одиноко живущий казахстанец съедал около 36,4 килограмм мясной продукции надушу населения,
• 2 человека – 28,3 килограмма на душу населения,
• домохозяйство из 3 человек – по 21,8 килограмм,
• из 4 лиц – 18,3 килограмма на душу населения,
• домохозяйства с наличием более 5 человек – всего по 15,4 килограмма на одного члена домохозяйства.