Молоко как основа рациона: о важности правильной маркировки и социальной значимости продукта, рассказали эксперты

Правозащитники ОО "Мангистауское областное общество по защите прав потребителей" поделились результатами экспертизы двух видов молока, приобретенных в городе Шымкент, и советами для покупателей при покупке молочной продукции.

Молоко – продукт, который ежедневно присутствует на столах казахстанских семей. Оно играет важную роль в обеспечении населения необходимыми питательными веществами, такими как кальций и белок. По словам экспертов, производителям особенно важно уделять внимание качеству молочных продуктов, которые включены в перечень социально значимых продовольственных товаров в Казахстане. Пастеризованное молоко жирностью 2,5% является одним из таких продуктов, доступным и популярным среди широких слоев населения. Но как насчет ультрапастеризованного молока? Ведь оно имеет свои отличия и преимущества, в том числе более длительный срок хранения.

В июле 2024 года представитель общественного объединения "Мангистауское областное общество по защите прав потребителей" (ОО "МОО по ЗПП") в одном из магазинов Шымкента приобрел два вида молока: питьевое ультрапастеризованное жирностью 2,5%, произведенное в России, объемом 950 мл, и цельное концентрированное стерилизованное жирностью 8,6% от белорусского производителя, упакованное в 300-граммовую упаковку.

Оба товара были переданы для исследования в Шымкентское городское отделение филиала РГП на ПХВ "Национальный центр экспертизы" Комитета санитарно-эпидемиологического контроля Министерства здравоохранения Республики Казахстан по Туркестанской области на предмет соответствия требованиям безопасности и техническим регламентам Таможенного Союза.

По словам экспертов, разница между пастеризованным и ультрапастеризованным молоком заключается в температуре и длительности тепловой обработки. Пастеризация молока предполагает нагрев до температуры 72-75°C, что убивает большинство патогенных микроорганизмов, но требует хранения продукта в холодильнике и ограничивает срок его хранения до 7-14 дней. Ультрапастеризация же нагревает молоко до 135-150°C, уничтожая практически все бактерии и их споры. Благодаря этому процессу ультрапастеризованное молоко может храниться без охлаждения до 6 месяцев, что делает его удобным для транспортировки и длительного хранения.

Эксперты ОО "МОО по ЗПП" рассказали, по результатам экспертизы, проведенной в аккредитованной лаборатории, было выявлено несколько несоответствий требованиям технических регламентов Таможенного союза.

По результатам экспертизы продукта №1 обнаружено, что на упаковке отсутствуют рекомендации и ограничения по использованию пищевой продукции.

По результатам экспертизы продукта №2 также выявлено отсутствие рекомендаций и ограничений по его применению. При отсутствии таких важных данных потребителю становится сложнее правильно оценить свойства продукции и принять осознанное решение о ее покупке. Это особенно актуально для людей с аллергией или специфическими диетическими ограничениями.

"Четкое информирование потребителей о продукте является обязательным требованием законодательства Казахстана. Производители и продавцы должны уделять этому особое внимание, так как это не только снижает риски для здоровья покупателей, но и помогает избежать административных санкций. Кроме того, это вопрос доверия между производителем и потребителем", - добавила правозащитник Алия Алибекова.

Как упоминалось выше, пастеризованное молоко МДЖ 2,5% входит в перечень социально значимых продуктов в Казахстане. Ультрапастеризованное молоко, благодаря своим характеристикам, также может рассматриваться как социально значимый продукт. Оно дает возможность семьям в регионах с ограниченной инфраструктурой или в условиях долгосрочного хранения иметь доступ к важным питательным веществам, таким как кальций и белок.

В то время как пастеризованное молоко требует постоянного охлаждения и имеет более короткий срок годности, ультрапастеризованное предоставляет гибкость в хранении, что делает его ценным для многих казахстанских семей. Однако, как показывают результаты экспертиз, даже такие продукты должны соответствовать строгим требованиям маркировки и безопасности, чтобы потребители могли быть уверены в их качестве.

Для предпринимателей важно помнить, что соблюдение всех требований технических регламентов и законодательства о маркировке – залог доверия покупателей и успешного бизнеса. Для потребителей же важно внимательно изучать информацию на упаковке и не стесняться задавать вопросы о составе и свойствах продукта продавцам, добавили правозащитники.

ОО "МОО по ЗПП" продолжает свою работу по информированию и защите прав потребителей, публикуя результаты исследований и помогая покупателям делать правильный выбор. Сотрудничество с аккредитованными лабораториями позволяет предоставить объективные данные о качестве продукции, доступной на рынке.

Данный материал подготовлен исполнителем социального проекта – общественным объединением "Мангистауское областное общество по защите прав потребителей".

Отметим, для обращений казахстанцев по аналогичным фактам, вы можете обратиться по ссылке в Instagram - OZPP.KZ, либо по телефону 8 705 422 27 39.